Café de Paris Monte-Carlo : dernière touche à la métamorphose du cœur historique de la principauté de Monaco
Cadre d’un ambitieux projet urbanistique, le quartier de la place du Casino de Monte-Carlo offre une dernière touche à son évolution. Après la métamorphose de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et la création du One Monte-Carlo en 2019, la restructuration des Jardins des Boulingrins, la restauration de la façade du Casino de Monte-Carlo et enfin avec la place du Casino en 2020 restituée aux piétons et aux spectacles grâce à sa structure innovante, c’est au Café de Paris Monte-Carlo, l’emblématique brasserie de la place du Casino, de se réinventer, avec l’objectif d’une ouverture à l’été 2023.
Le Café de Paris Monte-Carlo compte depuis 1868 parmi les tables iconiques créées par Monte-Carlo Société des Bains de Mer, vitrine d’un savoir-faire reconnu internationalement. L’architecte Alexandre Giraldi et l’architecte en chef des monuments historiques Alain-Charles Perrot sont en charge de ce projet d’envergure dont ils conservent l’esprit Belle Époque tout en augmentant sa surface de 10 à 13 000 m² utiles avec la création de deux étages additionnels, dont un rooftop unique en Principauté et plusieurs boutiques.
La Brasserie du Café de Paris s’étendra sur deux étages avec au rez-de-chaussée les rangs « limonade » et pour la première fois un service restaurant sur la place du Casino. Au 1er étage, une nouvelle « Brasserie Chic » sera prolongée par une terrasse de 280 m². La décoration intérieure revisitera le style et l’atmosphère de la Brasserie du Café de Paris. Les éléments patrimoniaux seront, dans la mesure du possible, réintégrés au projet.
Un nouveau restaurant sera développé au 2e étage avec « Amazonico », un concept originaire de Madrid, déjà présent à Dubaï et Londres. Cet établissement sera implanté notamment en lieu et place du salon Bellevue dont la surface sera agrandie et s’ouvrira sur un rooftop de près de 1 000 m². Le concept sera complété d’un « bar dansant » intérieur.
Plusieurs boutiques de luxe viendront compléter l’offre déjà présente allée François-Blanc, depuis la place du Casino jusqu’aux jardins des Spélugues. En tout, près de 800 m² supplémentaires seront loués à de grandes enseignes.
« Théâtre de la vie monégasque depuis 1868, le nouveau Café de Paris Monte-Carlo offrira à l’été 2023 l’un des plus beaux rooftops du monde et avec l’arrivée du concept Amazonico, renforcera l’offre gastronomique et festive du groupe. Ce grand projet de réaménagement apportera la dernière touche à la métamorphose de de la place du Casino, cœur historique de Monte-Carlo », souligne Jean-Luc Biamonti, président délégué de Monte-Carlo Société des Bains de Mer.